Laurences moestuin
Een interview met Jonathan en Tim, twee sympathieke moestuinboeren
Laurences moestuin
Tekst: Trees De Muynck Foto's: Jonathan Van Houtte
In Mullem is in maart 2021 een grote moestuin aangelegd op 1 hectare grond. De eigenaars van de grond zijn Thierry en Laurence van wie die laatste haar naam schonk aan het CSA-project (community supported agriculture). Onze reporter had de eer om te spreken met de duurzame tuinbouwers van de moestuin, Jonathan en Tim.
‘We zijn van in het begin uitgegaan van het CSA–principe. Naast de kweek van groenten, kruiden en fruit met respect voor de natuur en het ecologisch evenwicht, is ook het engagement van de leden zeer belangrijk. Door zelf te plukken krijg je meer voeling met biolandbouw. Zo trachten we een gemeenschap te smeden. Dankzij hun voorafbetalingen via abonnementen bouwen we zekerheid in om bestellingen te doen en de lonen uit te keren. We houden ook contact met de leden via onze nieuwsbrief en de ledenbijeenkomsten zoals kookworkshops of oogstfeesten. ‘
Wat heeft Laurence’s moestuin te bieden?
‘We hebben een terrein van 1 hectare met één grote verstelbare serre en vier kleinere serres zodat we het jaar rond kunnen oogsten. In de wintermaanden gaat het om een zevental groenten, zoals verschillende soorten sla, prei, peterselie, ... In augustus vorig jaar konden er zelfs 64 soorten geoogst worden. We vinden het plezant om af en toe te experimenteren met groenten. Zo bieden we de klanten ook vergeten of onbekende groenten aan zoals barbarakers, oca, crosne, … We zetten telkens een infobord naast de plantjes. Daarop kom je meer te weten over de herkomst, hoe te oogsten en te bewaren en ook tips om ze te bereiden. Een groene of rode vlag geeft aan of er al of niet geoogst mag worden. Bij sommige soorten zoals kolen staat af en toe aangegeven hoeveel stuks ieder mag meenemen.
Vanaf april vorig jaar bieden we een bloementuin aan met een abonnement voor 8 maanden. Er zitten 30.000 bloembollen in de grond waaronder veel voorjaarsbloeiers zodat men al vanaf maart kan komen plukken. Later in het seizoen zijn er ook veldbloemen, droogbloemen, éénjarigen, rozen en vaste planten. Het bloemenabonnement is afzonderlijk te betalen maar leden met een gewoon abonnement krijgen korting.
Verder hebben we nog kleinfruit zoals bessen, aardbeien en frambozen. De kruidentuin beslaat 150 m²’.
Zijn jullie volledig ‘bio’?
‘We zijn momenteel een bedrijf in transitie maar krijgen normaal gezien vanaf mei 2023 het biolabel. We werken enkel met eigen of aangekochte compost. Verder zijn er 16 kippen in een verplaatsbaar hok die zorgen voor de bestrijding van ritnaalden in de grond. Ze zorgen ook voor bemesting en ze eten het onkruid op.’
Wie zijn jullie leden?
‘We hebben dit jaar 160 leden. Een specifiek profiel is er niet. Er zijn leden van alle leeftijden en niet enkel uit de streek van Oudenaarde. We hebben er zelfs uit Horebeke, Zulte of Deerlijk. Het is prachtig om te zien hoe ouders of grootouders hun kinderen wegwijs maken in de moestuin. We zijn ook blij met een jonge chef-kok als lid. Hij is vooral geïnteresseerd in kruiden, eetbare bloemen en mini-exemplaren van groenten.’
Hoeveel personen werken mee aan de moestuin?
‘Wij zijn fulltime bezig met de moestuin. Daarnaast is er een secretariaatsmedewerker en zaakvoerder Luc Martens. Soms krijgen we een schooljaar lang hulp van een stagiair uit de Tuinbouwschool van Oudenaarde of komen kinderen van het Medisch Pedagogisch Instituut uit Deinze onder begeleiding een handje toesteken. En wie weet krijgen we ooit een stagiair van de opleiding Landwijzer uit Gent eens we het biocertificaat verkrijgen’.
Hoe staan jullie tegenover mensen die liever voedselpakketten willen afhalen?
‘Momenteel vinden we zelfoogst de gemakkelijkste formule en ondervinden we hier absoluut geen schade van. De verbondenheid van en met de leden vergroot hierdoor. Wel hebben we al overwogen om voedselpakketten te voorzien in periodes dat het minder aangenaam is om te oogsten, zoals in de winter. Misschien komt het er nog van, maar er is nog geen infrastructuur voorzien, zoals een overdekte ruimte of een schuurtje. ‘
Voor informatie over Laurence’s moestuin en ook omtrent de abonnementen zie https://www.facebook.com/Laurencesmoestuin/
CSA-Laurence’s moestuin
Mullemstraat, 23 MULLEM